浅舞酒造（天の戸）の杜氏、森谷康市さんの講演に申し込みました。
講演を聞く前に、お酒を飲んでおくのが礼儀でしょう、
ということで天洋酒店さんへ。はい、飲むための口実ですｗｗ
夏田冬蔵（なつたふゆぞう）３種類有りました。純米吟醸《こま美》と、
純米大吟醸が秋田酒こまちと星あかり。（酒米の違い）。
全部は買えない。買って飲みたいけど。
天洋さんのお話では、大吟醸は酒こまち（酒米）を使った方が甘みがある、
食事と一緒なら吟醸が合うとのこと。この２種類にしました。
さらに、天洋酒店さん情報。森谷さんは何でも出来るとのことで、
まずは食事に合うという純米吟醸《こま美》から。濃醇。甘く感じ且つキツイ。
私好みの水のようにサラッとした酒とは違うけど美味い。
二晩目は、手配していた森谷さんの著者「夏田冬蔵」が届いたので、読みながら大吟醸。
前日の純米吟醸と同じく濃醇。でもこちらの方が口当たり良い。呑みやすい。美味い。
飲み干しそうなので、強制的に片付け（られ）ましたｗ。
本は２１年前、森谷さん新人時代の著。４年連続全国金賞受賞の頃。
夏は農家、冬は蔵人として酒造り、で、夏田冬蔵というペンネーム。
夏田冬蔵という吟醸酒が誕生するずっと前。
子どもの頃の思い出から始まるのですが、いきなり引き込まれました。
生きてる時代が近いせいかも…。
大学を卒業し、農業の後継ぎになり、農閑期の冬、酒造りに関わるようになりと続きます。
一気に読みました。
そしてどうなる、次は何が来る、と止められなくて。面白い。
ここから２１年、講演会では何が聞けるでしょうか。楽しみです。
印象に残った一文「酒造りは仲良くやらねば」
チームワークに関する、蔵だけで無く畑作の話も前後に。
チームワークに関する、蔵だけで無く畑作の話も前後に。
興味を持たれた方は、図書館か古書店で探してみてください。
※追記。講演行きました。「秋田酒屋唄を読む」
純米酒を飲むことは、緑の日本と農業を守る大切な仕事※追記。講演行きました。「秋田酒屋唄を読む」
https://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2016-07-29