危険な酒「一時」

メーカー製どぶろく、とも言える能代・喜久水酒造の「一時」
吟醸酒のタンクから上澄みだけ集めて詰めている、と言われてます。
発売は毎年２月～３月のみ。なので、「一時（いっとき）」

そんなお酒の話を今頃？
実は、酒屋さんの冷蔵庫に保管してもらってます。
発売すぐの作りたてはフレッシュで美味しいのですが、
時間がたったものも、まろやかになり美味しいのです。好みですが。
保管してくれる酒屋さんは、こちら。伊藤謙商店さん。

この酒を昨日飲んだわけですが、飲む前に儀式が。
危険な酒、と言われる「一時」。何が危険かというと、爆発するのです。
爆発は大げさかもしれませんが、迂闊にフタをあけると、部屋中に飛び散ります。
まさに爆発。そうなった部屋にはお酒の香ばしい？臭いが。しばらく残ります。


危険な酒「一時」の一升瓶

万が一を考え、外でフタを開けようかと。
今まで何度失敗したことか・・・
ＢＯＭ！と言う音とともに、半分飛び散ったことも。

部屋はもちろん、体中お酒の臭いに包まれて幸せ、なんてことはなく、
べたべたするは、くさいはで、えらいこっちゃ、です。


フタの上には説明書が、読め！とばかりに、巻き付いております。
そしてキャップ巻きには、危険の文字。そして、
「危険な酒　説明書を読んでから開けてください。」のテープ。


その説明書。
熟読してから慎重にかからないとヤバイです。

舐めてかかると本当にヤバイ
キャップ巻きを取ってる最中にＢＯＭ！
もありますから。






熟読したので慎重にキャップ巻きを取ってるところ。

この段階で、シューッと音がし、フタが浮いてきました。
慌てて親指に力を込めます。
油断すると、フタを吹き飛ばされそう。
吹き出さないよう、細心の注意を払いガスを抜きます。



フタを開けすぎると、ボコボコと泡が上ってきて
吹き出しそうになります。
押さえすぎると、いつまでたってもガスが抜けません。

泡がフタまで来ないように調整したいのですが・・・
ＢＯＭ！と２度ほどヤバイ音が。大丈夫でした。ほっ。

辺りが酒の匂いに包まれた頃、ようやく終了。
１５分ほどでした。まあまあ早かった。

肝心の？お酒の写真がありません。後は飲みに夢中で。
味は、まろやかで大変飲みやすく、よって飲み過ぎるという、これまた危険なお酒。

四合瓶を開けたときの記事に、グラスに注いだ写真があるのでご覧ください。
http://www.shirakami.or.jp/~jr7ggb/kamakesi/kakodai/kamadia0603.html#060226
四合瓶は、ネジ式キャップなので、一升瓶より開けやすいです。
そうそう、四合瓶を１本、冷蔵庫に預けてあります。ラスト１本。
２月まで預かってもらい、フレッシュな「一時」と飲み比べようと思ってます。