自作ジンジャービアでモスコミュール２

昨年作って好評だった（家族にｗ）ジンジャービアを今年も作りました。

昨年の記事＝http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2012-04-13

タイトル同じだったｗ。この記事を２にしましたｗｗ

作り方は、こちらの方の記事を参考にさせてもらいました。
＝http://utapod.blog29.fc2.com/blog-entry-210.html

２リットル用だったので分量を３／４に。ショウガ多め、砂糖少なめで。

１．５リットルの炭酸用ペットボトル用の材料

　・ショウガすりおろし　大さじ３　（より多いかも。ショウガ１個を皮ごとすり下ろし）

　・砂糖　　　　　１００ｇ（想像以上に多くてビックリ）

　・レモン絞り汁　１個分

　・イースト菌　　小さじ１／４～１／２

１　ショウガを下ろし金でガシガシおろします。

２　レモン絞り器でレモンを搾ります。

３　計量カップ（我が家のは５００cc用）に砂糖１００ｇ投入。

４　３に、お湯を２００ccくらい注ぎます。砂糖が溶けやすい。

５　４を良くかき混ぜ、砂糖が溶けたら水を足してぬるくします。

６　５にプにイースト菌を投入。良く混ぜます。

７　ペットボトルに漏斗（じょうご）をセットし、ショウガを投入。

８　もちろん落ちていきません。６を投入、流し込みます。

９　漏斗にショウガが詰まったら（詰まりますｗ）、竹串か何かで突つきますｗ

10　レモンの絞り汁も投入。

11　ペットボトルに水追加。満タンにする前に、良く振って中身を混ぜます。

12　その後、口の近くまで水を入れたらしっかりフタ。

13　暖かい所（夏は常温で充分）に置きます（１～3日）
14　発酵してペットボトルがカチンカチンになったら、冷蔵庫へ。

　　（放っておくと爆発するそうな…）

15　よく冷えたら吹き出さないよう、そっとフタを開けます。（冷やさないと危険です）

　　（少し緩めて吹き出しそうになったら締めて、また緩めて…５～１０分かかります）

16　内容物を濾しながら注いで完成。（新たな容器に移せばもっと良い？）

今回は今までで一番発酵しました。炭酸の具合が半端無い。
フタを開けるのに危険な酒「一時」（メーカー製発泡どぶろくな日本酒）並みに大変でした。
（一時＝http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2007-10-28）

自分好みに作れるのが魅力。早速、ウォッカとライムジュースとでモスコミュール。

ビリビリとしたシュワシュワ感、ビンビンの生姜味、もう市販のジンジャーエールじゃ満足できないｗ