大吟醸なみのお酒を燗で 飛良泉３５

日本酒が飲みたい気分、ということで帰り道伊藤謙商店さんへ。



「飛良泉３５」（飛良泉本舗）がありました。

原材料　　米（秋田県産）　米麹（秋田県産）
　精米歩合３５％　アルコール分１５％　日本酒度＋３　酸度１．３

精米歩合３５％、米と米麹だけのお酒。スペックだけなら純米大吟醸。
ですが、米の規格から法律上「純米大吟醸」は名乗れず「普通酒」扱い。
純米酒ですらありません。お値段も2160円／１升と普通酒並み。

何かこのお酒が買えると得した気分になるんですよねぇｗ。（期間限定）
法律上の区分なんて呑兵衛には関係ありませんｗｗ。好みか好みじゃないかだけ。
自分が美味いと思えることが全てです。


今年の飛良泉３５は、昨年までより日本酒度がアップしてます。＋２から＋３へ。
昨年よりは辛口になったということでしょうか。

大吟醸だったら燗する気にはなりませんがｗ、これは普通酒。
燗して飲んでます。冷やでも飲みましたが。

冷や（常温）には冷やの美味しさ、燗には燗の美味しさがあります。
燗にすると癖が消えてあっさり感が強くなるような。
本日の好みは燗です。（その日の気分、体調次第）

２０11年の記事　http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2011-10-05
2013年の記事　http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2013-09-25