福小町の貴醸酒

　今年も「きょうかい１号」酵母を使ったお酒が発売されます。「きょうかい1号」酵母とは、とか、発売までの経緯とかなんかは以前の記事へ丸投げ。こちら＝１号酵母のお酒が今年も出るそうです：かまけし日記：SSブログ (ss-blog.jp)。今年は同時発売ではなくそれぞれの蔵がそれぞれのタイミングで。
　入荷した「秀よし」を引き取るべく伊藤兼商店へ。そこで勧められたのが福小町の貴醸酒。仕込み水に酒を使うのが貴醸酒。

　そそられたので楽しみにしていた１号酵母のお酒に先駆けて貴醸酒。日本酒独特の癖がない。あっさりすっきり、結構甘い。酸味はあまり感じず。白ワインっぽくもない。度数は１３．５度と少し弱め。な、せいか１本飲んじゃいました。個人的にお勧めの１本です。