馬肉チャーシューでヤクルト乾麺物語

　先日の記事で神丹肉屋さんから人気の馬肉チャーシューを買ったと記事にしました。コチラ＝二ツ井で馬肉と日本酒購入：かまけし日記：SSブログ (ss-blog.jp)。その続きです。


　せっかくの馬肉チャーシュー、ラーメンに入れて食べたい。そうだ！ミニチャーシュー丼もｗ。合いそうなラーメンと言うことでヤクルト乾麺物語しょうゆらーめん、香り豊かな本醸造醤油スープ。


　麺はストレート。細め。標準３分。固めは－30秒、柔らかめは＋30秒。２分30秒で固めに。細めの固め、好みです。


　スープはペーストを丼に開けて熱湯300cc。


　茹で上がった麺をザルに開け素早く湯を切ってスープに投入。


　馬肉チャーシューをこれでもかと入れて完成。


　細かいチャーシューはご飯に載せてミニチャーシュー丼。

　甘み控えめスキッとしたスープに馬肉チャーシューの甘みが加わり良い味。丼も合わせ満足です。